Tagliata de cheval et brocolis
Ingrédients pour 2 personnes: 400 gr de brocolis 2 steaks de cheval Hippolyte 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 c. à soupe de sauce soja 1 c. à café d sucre en poudre 40 gr de cacahuètes Laver puis détailler le brocolis en fleurettes et les mettre dans une casserole d’eau bouillante salée […]
Tournedos de cheval et macaronis à la courge butternut
Ingrédients pour 2 personnes: 1 demi courge butternut 200 gr de macaronis sans oeufs 1 demi oignon 2 gousses d’ail 2 cuillères à café de sauge séchée 400 ml de bouillon de légumes sel et poivre 2 tournedos de cheval Porter une grande casserole d’eau à ébullition et y plonger la courge butternut épluchée […]
Boulettes de cheval, aubergines et semoule
Ingrédients pour 2 personnes: 1 aubergine 2 hachés Hippolyte huile d’olive 1 oignon jaune 2 gousses d’ail de la menthe 2 verres de semoule cuite 40 gr de raisins secs Couper l’aubergine en deux dans le sens de la longueur puis en tranches assez fines. Badigeonner les tranches d’huile d’olive et enfourner pour 20min […]