Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 bons morceaux de viande Hippolyte
200 gr de Mafaldines
200 gr de girolles en bocal
- 50 gr de pousses d’épinards
- 15 cl de crème liquide
- 10 gr de beurre
- 20 gr de cerneaux de noix
Faire cuire les pâtes selon les instructions.
Dans une sauteuse faire suer les girolles avec du beurre pendant 8 min. Saler et poivrer puis verser la crème. Laisser réduire de moitié puis ajouter les pousses d’épinard.
Faire cuire la viande avec un peu de beurre dans une poêle à part.
Assembler la sauce et les pâtes, répartir dans deux assiettes et parsemer les noix concassées grossièrement.
Mettre la viande à côté.
Vous pouvez ajouter des copeaux de parmesan.
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