Ingrédients pour 2 personnes:
- 1 aubergine
- 2 hachés Hippolyte
- huile d’olive
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- de la menthe
- 2 verres de semoule cuite
- 40 gr de raisins secs
Couper l’aubergine en deux dans le sens de la longueur puis en tranches assez fines. Badigeonner les tranches d’huile d’olive et enfourner pour 20min à 200°, retourner les tranches à mi-cuisson.
Dans un saladier mélanger la chair des 2 steaks hachés, l’oignon et l’ail ciselés ainsi que la menthe. Former les boulettes et les faire cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
Faire cuire la semoule selon les instructions.
Dans 2 assiettes répartir l’aubergine, les boulettes et la semoule. Rajouter les raisins et quelques feuilles de menthe.
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